Alors, vous venez d'acheter un Bradley Smoker ! Bienvenue dans le monde merveilleux du tabac. Avant d'utiliser votre nouveau fumoir, vous devez l'assaisonner. Continuez à lire notre guide sur la façon d'assaisonner votre Bradley Smoker en 7 étapes faciles.
Assaisonner votre nouveau fumoir le prépare à la cuisson en brûlant tous les résidus laissés par le processus de fabrication, comme les huiles de machine et la poussière. La bonne nouvelle est qu’il s’agit d’un processus unique qui ne prend que deux heures environ !
Si vous avez déjà parcouru le manuel, vous avez peut-être remarqué qu'il est fait mention de « l'assaisonnement du fumeur » avant de fumer votre premier morceau de viande.
Conseil de pro : Assurez-vous que le bac à eau et le fumoir sont vides avant de commencer l'assaisonnement !
Assaisonner votre fumoir comme première étape !
Au début, cela peut sembler frustrant d’assaisonner votre fumoir. Je comprends. Il existe un large assortiment de côtes levées, de mégots de porc ou de poitrine dans le réfrigérateur, prêts à être mis dans le fumoir, mais vous découvrez maintenant que le fumoir doit être assaisonné.
Allez! Eh bien, ne vous inquiétez pas, l'assaisonnement du fumoir ne prend pas longtemps et en quelques heures, il sera prêt pour tous vos rêves de fumage !
Apprendre à Saison!
Le Bradley Smoker est un tout nouveau produit et les murs intérieurs doivent être parfaitement propres. Par conséquent, l’assaisonnement du fumeur recouvrira les murs et l’intérieur du fumeur d’une fine couche de fumée accumulée. Cela produit un environnement de fumée confiné qui donnera une saveur de fumée améliorée à tout ce que vous fumez.
Au fil du temps, l’accumulation de fumée sur les murs va augmenter. En conséquence, il passera d’un aluminium brillant à un revêtement noir carbonisé. C'est une évolution bienvenue car cela montre non seulement que vous êtes un fumeur chevronné, mais que votre viande aura également une saveur de fumée supérieure !
Alors, comment assaisonner le fumoir ? C'est assez simple en fait. Suivez ces conseils étape par étape pour assaisonner votre Bradley Smoker en 7 étapes faciles !
- Assurez-vous d'avoir fini d'assembler le fumoir conformément au manuel.
- Remplissez le bol en métal d'eau et placez-le à l'intérieur du fumoir, là où les bisquettes tombent du brûleur.
- Mettez tous les supports du fumoir en place à l'intérieur du fumoir.
- Réglez l'évent supérieur à moitié ouvert.
- Placez 8 bisquettes de bois dans la trémie. Peu importe la saveur du bois que vous utilisez.
- Allumez le fumoir et réglez-le à une température de 250 F.
- Fermez la porte et laissez le fumoir pendant 2 à 2 heures et demie.
En conclusion
C'est ça.
Assaisonner le fumeur est aussi simple que cela. Après avoir laissé le Bradley Smoker fonctionner pendant 2 à 2 heures et demie, il est prêt à fonctionner. Les murs, l'intérieur et les étagères ont tous été assaisonnés. L’assaisonnement d’un nouveau fumeur brûle toutes les huiles et contaminants ramassés ou restants après la fabrication. C'est un processus incontournable avant de cuisiner vos premières délicieuses viandes !
Il est maintenant temps de fumer pour la première fois. Qu'est-ce qu'il serait? Côtes? Pointe de poitrine? Saumon? Oh, les possibilités sont infinies!
Bon fumage !
