Salsa verte grillée :

Retirez les coques des tomatilles et placez-les sur le gril préchauffé.

Griller les tomatilles jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées (environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson).

Mélanger les tomatilles, les jalapenos et la coriandre au robot culinaire jusqu'à obtenir une purée grossière.

Incorporer l'oignon blanc et le sel et servir !

Salsa de maïs grillé :

Laissez la coque sur le maïs et faites-la griller sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit bien carbonisée.

Retirez la cosse et la soie et remettez le maïs sur le gril pendant encore 3 à 5 minutes, en carbonisant légèrement le maïs lui-même.

Coupez l'épi de maïs.

Mélanger les grains de maïs et le reste des ingrédients dans un bol, assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Apprécier!!

Par Léna Clayton