Chargez votre Bradley Smoker avec des bisquettes de chili et de cumin et préchauffez à 270ºF (132.2°C). Prenez les 5 premiers ingrédients et préparez-les et sur une grille. Une fois que le fumoir est à température, placez les grilles et fumez pendant 1 à 1½ heures, selon le niveau de fumée que vous souhaitez sur le légume !

Dans une casserole, ajoutez tout le reste sauf ½ tasse d'eau. Porter à légère ébullition. Une fois que les légumes ont fini de fumer, sortez-les du fumoir et ajoutez-les à votre marmite avec tout le reste. Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres (environ 30 min). Retirer de la table de cuisson et laisser refroidir.

Mettez le tout dans un mixeur et mixez. Si vous souhaitez une soupe encore plus onctueuse, passez-la dans une passoire fine et mélangez à nouveau. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse pour vous. Garnissez avec ce que vous souhaitez et servez !

Recette de : Cory Walby - Cuisine d'essai du samedi soir