Eh bien, cette recette est un gagnant à coup sûr. J'ai suivi de près la recette de Kutas. Pour 16 livres, j'ai utilisé le remède suivant: 1 1/2 tasse de sel casher environ 100 grammes de remède # 1 3 tasses miel Le goût est un peu plus «hammy» que le remède en érable, que j'aime. C'était juste un peu trop salé à mon goût. Vous pouvez réduire un peu. Juste un mot d'avertissement: cuire sur une chaleur inférieure à celle que vous feriez acheté en magasin, il brûlera. Mais cuit lentement, vous obtiendrez un merveilleux arôme et cela va bien. J'adore le goût de ce bacon et je le ferai à nouveau et je vais modifier jusqu'à ce que je le sache parfait. Un gardien!