Coupez votre porc de 30 onces en petits morceaux, de préférence de 3 pouces de largeur.

Faites mariner votre porc toute la nuit avec ½ tasse de bouillon de poulet, ½ boîte de piments chipotle dans une sauce adobo, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à café de sel, ¼ tasse de vinaigre, 3 grosses gousses d'ail, 2 cuillères à café de cassonade.

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile, ajoutez l'origan et le cumin. Puis le bouillon de poulet, le vinaigre, le sel et le sucre.

Retirer du feu et passer le tout dans un mixeur avec les gousses d'ail, puis laisser mariner toute la nuit.

Une fois la marinade terminée, empilez le porc vers le haut sur deux brochettes. Placez une tranche d'ananas dessus et préparez-la pour le grill !

Recette de : Muffin et Tuffin