Réglez Bradley Smoker sur les paramètres répertoriés ci-dessus.

Hachez les poivrons doux et les feuilles d'épinards en petits morceaux (assez petits pour farcir la poitrine de poulet).

Coupez le fromage à la crème en longues lanières et réservez.

Coupez soigneusement la poitrine de poulet en faisant une poche où aura lieu la farce.

Farcir le poulet avec les poivrons doux, les feuilles d'épinards, le fromage à la crème, le prosciutto enveloppé de mozzarella et couvrir d'assaisonnement.

Placer dans le Bradley Smoker pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165ºF (73.9°C). Retirez du fumoir et placez le poulet dans une poêle en fer. Verser ⅓ tasse de glaçage aux pêches jalapeno sur la viande et ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle pour plus de saveur. Remettez dans le fumoir pendant encore 5 minutes.

Tranchez et dégustez !

Recette de : Bryan Edwards – Moodie Foodie Tulsa – Moodie gourmand Tulsa