Tout ce que tu as besoin de savoir.
Le fumage des aliments est une méthode traditionnelle de conservation et d’aromatisation de la viande utilisée depuis des milliers d’années. De nos jours, les conservateurs et la réfrigération sont également utilisés, mais ils ne sont pas aussi amusants ni délicieux. Découvrez comment démarrer ou comment développer vos compétences professionnelles.
Articles - Guide pour fumer
Ribeye contre. Filet Mignon : Quelle est la dif...
Choisir la bonne coupe de viande pour votre barbecue peut être une tâche ardue. Il y a tout simplement trop d’options parmi lesquelles choisir.
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Conseil d'expert : dois-je fumer la viande côté...
Comment fumer sa viande, côté gras vers le haut ou côté gras vers le bas ? Comme toute histoire a deux côtés, une poitrine a également un côté viande et...
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Le guide ultime des accords fruits de mer fumés...
Les fruits de mer sont une excellente source de protéines et d’autres nutriments essentiels nécessaires à votre santé et à votre bien-être. Certains d’entre eux comprennent le fer, les vitamines...
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Comment faire du fromage à la crème fumé
La pandémie de COVID-19 a introduit de nouvelles tendances alimentaires. Alors que les gens passent la plupart de leur temps à l’intérieur, beaucoup ont profité de ce temps pour expérimenter...
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Instructions pour faire reposer les côtes fumées
Il existe plusieurs façons de cuire les côtes levées, notamment en les fumant. Bien qu’il s’agisse de l’une des techniques de cuisson des aliments les plus anciennes, les aliments fumés...
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Dois-je percer la viande crue avec des sondes e...
Percez-vous la viande crue avant la cuisson, et si oui, quel outil utilisez-vous ? Depuis des années, il y a un débat en cours sur la question de savoir si...
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Fumer de la viande
en hiver
Contrairement au fait de fumer en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et des conditions météorologiques imprévisibles, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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There are only a few other pleasures in life that can top the goodness of a juicy, tender steak. Whether enjoying by yourself or having your friends and family over...
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The Way You Should Be Tenderizing Steak
A sizzling soft and tender, succulent steak can get any barbeque lover to salivate. It is the juicy, tender, and smoky flavored beef that attracts many people to barbequed food.
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The Right Way To Tenderize Chicken
Tenderizing is one of the basic steps we use to get tender and delicious chicken. However, it's also often forgotten about or skipped in the kitchen.
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