Tout ce que tu as besoin de savoir.
Le fumage des aliments est une méthode traditionnelle de conservation et d’aromatisation de la viande utilisée depuis des milliers d’années. De nos jours, les conservateurs et la réfrigération sont également utilisés, mais ils ne sont pas aussi amusants ni délicieux. Découvrez comment démarrer ou comment développer vos compétences professionnelles.
Articles - Guide pour fumer
Devriez-vous envelopper votre viande dans du pa...
Il existe de nombreuses façons différentes de préparer votre viande, dont le fumage. Bien qu'il s'agisse au départ d'une méthode de conservation des aliments, le fumage des aliments est devenu...
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Pourquoi vous devez faire mariner votre viande
La saveur et la texture de la viande peuvent soit rehausser, soit gâcher une expérience gustative. La bonne nouvelle est que vous pouvez grandement améliorer les deux en faisant mariner...
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Que signifie barbecue ?
Le barbecue fait référence à la cuisson lente et lente des aliments. C'est une façon formidable et engageante de réunir la famille et les amis. Cependant, le pouvoir d’un barbecue...
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Viande fumée, salée, vieillie et déshydratée : ...
La viande est un aliment très diversifié en termes de préparation. Incroyablement, chaque méthode est unique et donne un goût et une saveur différents selon le large profil de la...
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Pouvez-vous congeler des côtes levées fumées ?
Donc, vous étiez trop enthousiaste et avez fumé plus de côtes levées que vous ne pouviez en finir. Ou peut-être que vous planifiiez une fête qui a été annulée, mais...
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Instructions pour démarrer avec du fromage fumé...
Vous avez peut-être acheté du fromage fumé dans votre magasin local et vous vous demandez comment réaliser cette merveille à la maison. Cela semble être un processus compliqué sur le...
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Fumer de la viande
en hiver
Contrairement au fait de fumer en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et des conditions météorologiques imprévisibles, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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Here's the Best Way to Tenderize Your Smoked St...
There are only a few other pleasures in life that can top the goodness of a juicy, tender steak. Whether enjoying by yourself or having your friends and family over...
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The Way You Should Be Tenderizing Steak
A sizzling soft and tender, succulent steak can get any barbeque lover to salivate. It is the juicy, tender, and smoky flavored beef that attracts many people to barbequed food.
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The Right Way To Tenderize Chicken
Tenderizing is one of the basic steps we use to get tender and delicious chicken. However, it's also often forgotten about or skipped in the kitchen.
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